Het begon allemaal op 9 augustus 2024 op Schiphol. Er werd die zomer veel gewaarschuwd voor enorme drukte, dus wij stonden met ons goede gedrag al drie uur voor vertrek bij de security. Vlucht EJU7973 naar Malta met easyJet had blijkbaar geen last van die chaos, want we stonden binnen tien minuten al bij de gate.

Tja, hoe ga je die drie uur doden? Airportbiertje natuurlijk, maar het was 05.00 uur ’s ochtends en Pieter had daar nog niet zo’n zin in. Hij had wél zin in een mimosa. Helaas verkochten ze op Schiphol alleen losse flessen prosecco en sinaasappelsap in onpraktische formaten, bij de gate zitten met een literpak appelsientje en een fles prosecco is niet heel relaxed. Toen stelde Bert de briljante vraag: “Moeten we dat niet in blik stoppen?”

Tijdens die vakantie zijn we volop gaan testen en proeven, tot we de perfecte mix vonden voor een lichte en verfrissende mimosa. Toen moest er nog een naam komen. Veel mensen vragen wat 'Salida' betekent. Eigenlijk is het heel simpel: we wilden een soepel klinkend Spaans woord, en Bert had toevallig net een halfjaar in Spanje gewoond. Hij wilde indruk maken met zijn woordenschat en vertaalde alles wat hij zag. Zijn oog viel op een groen nooduitgang-bordje. In het Spaans is dat Salida de emergencia. Dat klonk wel lekker.

De details over het opzetten van het bedrijf en het productieproces zullen we je besparen (als je wél van saaie details houdt: stuur ons een berichtje op LinkedIn). Maar na een dik jaar hebben we eindelijk die blikken. Hopelijk genieten jullie er evenveel van als wij!

#bodemloosgenieten